Marc L³ 堪稱是高雄最強法式餐廳，超難預約又讓人想一再回訪的無菜單料理。若單獨看菜單完全不知道餐點會以什麼方式呈現，用法餐技巧將台灣在地食材發揮的淋漓盡致。主廚更是會逐桌介紹打招呼，充滿高雄的溫暖與人情味。入選米其林餐盤推薦也榮獲世界最佳50 餐廳，吃完驚艷到不行，雖然說定位真的很難搶但還是想跟大家分享！
12點一到守在訂位系統前開搶，很少沒有這麼刺激的感覺了，吃完的瞬間覺得一切都值得了！
其實我一直都想吃，但每次決定回高雄都太臨時，根本無法提前訂位不然就是忘記了，終於讓我如願以償吃到了！
小黃瓜/透抽/蒔蘿
小黃瓜切片後下面堆疊切細絲的透抽，搭配蒔蘿製成的沾醬，上面在用魚子醬點綴。
搭配旁邊的小黃瓜冰沙，是一道相當開胃了冷前菜。
臘肉/鮭魚卵/淡菜
一上桌想著怎麼沒有看到臘肉！？只有臘肉香氣沒有臘肉的蒸蛋，真的超級酷。
用臘肉製成的醬汁，與鮭魚卵及淡菜結合的蒸蛋，每一口都充滿口感，他是冷的蒸蛋喔！
鮑魚/魷魚/蒜苗
兩款冷前菜之後，終於上了一碗熱湯。魷魚蒜苗湯底搭配乾&生香菇，再放入一顆豆腐做的丸子
口感綿密到不行，應該是吃到目前最讓人覺得神奇的餐點之一。
白鯷魚/昆布/北蔥
白鯷魚醬更是Marc L³招牌特色，也是每季菜單中唯一不變的菜色。
白鯷魚與北蔥結合而成的醬汁，濃郁且不膩口，搭配Q彈有勁的麵包真的有夠好吃，默默的一個人整份瞬間秒殺。
紅甘/紅椒/蛤蜊
麵包結束之後，終於進入了主菜環節，先來一道魚料理。
今天的是紅甘，煎的外層熟透裡面帶點粉紅色，下層的蛤蜊泡泡醬汁把紅甘魚的鮮甜完美凸顯出來。
玉露鴨/羽衣甘藍/青花筍
玉露鴨搭配滿滿的羽衣甘藍，鴨肉是用鴨腿的部位，但卻是像在吃滷肉口感。
滷的超級軟嫩又入味，配一口炸過的羽衣甘藍，很特別。
鹿肉/胡蘿蔔/蕗蕎
五分熟的鹿肉不說真的以為是牛肉，用的是菲力的部位。
沒有油脂且肉質軟嫩，吃起來比牛排還要軟，搭配旁邊糖漬胡蘿蔔，意外的相當清爽。
紅肉李/馬斯卡邦乳酪
用紅肉李雪酪搭配馬斯卡邦乳酪，上層還撒著童年回憶的跳跳糖。
在主餐之後這道甜點還蠻清爽的，是好吃但我覺得記憶點沒那麼深刻。
芒果/杭菊/鹽膚木
芒果就是很夏天的水果，兩種不同的芒果結合，凸顯出不同的芒果香氣。
旁邊的冰淇淋，我覺得味道有點被壓過去，相較下來這兩道甜點好像沒有前菜讓我驚豔。
烏梅/金棗
是一小杯解膩的飲品，主餐後轉換一下味覺，還不錯。
Marc L³從前菜開始每一道料理都讓人充滿驚喜，雖然從之前的一千多漲到現在2480元，但還是覺得很超值，每一道都是外面吃不到的料理，吃完除了驚艷也找不到其他形容詞了，連我爸媽都很愛！
Marc L³｜菜單
每一季（應該是三個月）就會換一次菜單，我打這篇文章時已經換新菜單了，實在太忙底累了好久嗚嗚
除了菜單之外，每季來會有當季的配餐酒可以挑選。
Marc L³｜店內環境
獨棟的透天老屋改建而成的，裝潢保留老屋的懷舊，搭配新穎的素材，給人一種舒服沒有壓力的用餐舒適感。
一樓是吧台座位，二樓是多人桌，下次應該會想體驗一樓的吧檯感覺。
Marc L³｜商家介紹
Marc L³只能透過inline系統訂位，每日開放17:30 & 20:00 兩個餐期。
價格：2480元／位，含水資不收服務費
地址：高雄市前金區仁義街231號
📆 2023.06.23 到訪用餐
人生就是不斷 吃胖&減肥&吃胖&減肥
高雄北漂小女子，主要狩獵台北/高雄/日本/超商/小吃
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